카무트 효소 효능 및 부작용 알아보기

 

안녕하세요 이번시간에는 우리의 밀접한 건강소식 카무트 효소 효능 그리고 부작용은 어떤 것이 있는지 알아보려고 합니다. 카무트는 6천 년 전부터 이집트 증지에서 재배되어 온 고대 곡물 중 하나입니다. 이곡물은 최근 미국타임지에서 선정한 건강 한 식품 50가지와 우리나라 국내 농촌진흥청에서도 선정한 주목해야 할 10가지 고대 작물 중 하나로 주목하고 있습니다. 카무트는 단백질과 아미노산 18가지를 비롯하여 각종 미네랄과 비타민 등 53가지의 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 통곡물 형태로 섭취하는 것이 좋은데, 이는 정제되지 않은 상태를 유지하기 때문입니다. 그리고 카무트에는 저항성 전분과 식이섬유가 풍부하여 혈당관리와 체중관리에 도움을 줄 수 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이러한 영양적 특성으로 인해 카무트는 최근 슈퍼푸드로도 주목받고 있습니다. 한편, 카무트는 이집트 피라미드 시대부터 재배되어 왔으며, 강시 이집트 왕의 무덤에서도 4천 년 동안 잠들어 있던 종자가 발견되기도 했습니다. 이에 카무트는 "왕의 곡물"이라는 별칭으로도 불리고 있습니다. 오늘은 슈퍼푸트 카무트에 대한 효소 효능 그리고 부작용에 대해서 알아볼 것입니다. 그럼 저와 함께 알아보겠습니다. 

 

 

 1. 카무트  효소 효능 

카무트효소는 카무트로 밀로부터 추출한 효소제품으로 소화기능개선, 혈당조절개선, 혈당조절, 면역력 강화, 콜레스테롤 감소등 다양한 건강 효능을 가지고 있다고 주장되고 있는데 그럼 카무트에 가지고 있는 효소와 효능에 대해서 알아보겠습니다. 

1. 소화 기능 개선: 카무트 효소는 아밀라아제, 리파아제, 프로테아제 등 다양한 소화 효소를 함유하고 있습니다. 이러한 효소들은 탄수화물, 지방, 단백질 등 영양소의 분해를 촉진하여 소화 기능을 개선하고, 변비 예방, 복통 완화, 설사 개선 등의 효과를 제공할 수 있습니다.

2. 혈당 조절: 카무트 효소는 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 식이섬유는 식후 혈당 상승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 높여 혈당 조절 능력을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 당뇨병 환자의 경우, 카무트 효소 섭취가 혈당 수치 감소에 효과적일 수 있다는 연구 결과들이 있습니다.

3. 면역력 강화: 카무트 효소는 프루크토올리고당(FOS)과 같은 프리바이오틱 성분을 함유하고 있습니다. 프리바이오틱은 장내 유익균의 증식을 촉진하여 면역 체계를 강화하고, 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 카무트 효소는 항산화 성분도 풍부하여 활성산소로부터 세포를 보호하고 면역 기능을 향상하는 데 기여할 수 있습니다.

4. 콜레스테롤 감소: 카무트 효소는 베타-글루칸이라는 식이섬유 성분을 함유하고 있습니다. 베타-글루칸은 콜레스테롤을 흡수하여 체외로 배출하는 데 도움을 주어 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과가 있습니다. 이는 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 기타 효능: 카무트 효소는 피부 건강 개선, 피로 해소, 식욕 조절, 체중 감량 등 다양한 건강 효능을 제공한다고 주장됩니다. 하지만 이러한 효능들은 아직 충분한 과학적 근거가 부족하여 더 많은 연구가 필요합니다.

 

1-1 착한 탄수화물

카무트는 "착한 탄수화물"이라고 불리는 사실 알고 계셨을 까요? 이는 저항성 전분이 풍부하기 때문입니다. 일반적으로 전분은 소장에서 쉽게 흡수되어 혈당을 급격하게 올리고 지방으로 전환되어 비만을 유발할 수 있습니다. 반면 저항성 전분은 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않아 소장을 거쳐 대장까지 이동하게 되는데 이렇게 소화되지 않은 채로 대변과 함께 배출되기 때문에 , 혈당 상승이나 지방 축적을 최소화할 수 있습니다. 따라서 카무트와 같은 통곡물은 착한 탄수화물이라고 불리는데 이는 저항성 전분이 풍부하여 건강한 식단에 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 

2. 카무트 효소 섭취방법

요즘 카무트는 다양형태로 시중에 많이 판매되고 나와 있습니다. 사실 카무트의 적정 섭취량 기준은 아직 정해진바가 없으나 다양한 의견을 종합해서 보면 한 끼 식사 약 100g 정도가 적당한 것으로 보이며 개인의 신체마다 다를 것입니다. 예를 들어 운동량이 많은 사람, 체중관리 목표에 따라서 적정량이 달라질 수 있습니다. 개인의 특성을 고려해 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 

• 물에 녹여 마시기: 카무트 효소 분말을 1~2 티스푼 정도 물이나 음료에 녹여 마실 수 있습니다.
• 요구르트나 스무디에 넣기: 요구르트나 스무디에 카무트 효소 분말을 넣어 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
• 죽이나 밥에 넣기: 죽이나 밥을 지을 때 카무트 효소 분말을 넣어 영양을 더할 수 있습니다.
• 레시피 활용: 쿠키, 빵, 머핀 등 다양한 레시피에 카무트 효소 분말을 활용하여 건강하고 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

 

3. 카무트 효소 부작용

카무트는 밀의 일종입니다. 때문에 일반 밀과 마찬가지로 글루텐이 포함되어 있는데 그 함량은 일반밀에 비해 상대적으로 족은 편이지만 글루텐에 민감한 분들은 카무트 섭취 시 주의를 기울일 필요가 있습니다. 그러나 카무트에는 풍부한 식이섬우가 함유되어 있어서 변비 예방과 천천히 올라가는 혈당 상승의 이점이 있습니다. 그러나 지나친 섭취는 복부 팽만감, 복통, 설사의 부작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 하루 권장 섭취량은 약 80~100g 정도가 적당한 것으로 알려져 있습니다. 특히 카무트효소를 섭취하시는 분들은 제작사에서 제시하는 권장 섭취량을 잘 지키는 게 중요하고 인산부나 특정 질환이 있는 경우에는 전문가와 상의하는 것이 좋습니다. 이처럼 카무트는 건강에 유익한 식품이지만 적정량 섭취와 개인 특성에 대한 고민이 필요합니다. 

 

3-1 흔한 부작용

• 복통: 카무트 효소에 함유된 효소들이 소화 기관을 자극하여 복통을 유발할 수 있습니다. 특히, 위장이 민감한 사람이나 소화 기능이 약한 사람에게 더욱 흔하게 나타날 수 있습니다.
• 설사: 카무트 효소에 함유된 식이섬유가 장 운동을 활발하게 하여 설사를 유발할 수 있습니다. 특히, 처음 카무트 효소를 섭취하거나 갑자기 섭취량을 늘리는 경우에 더욱 흔하게 나타날 수 있습니다.
• 가스 발생: 카무트 효소에 함유된 식이섬유가 장내 세균에 의해 분해되면서 가스가 발생할 수 있습니다. 특히, 처음 카무트 효소를 섭취하거나 갑자기 섭취량을 늘리는 경우에 더욱 흔하게 나타날 수 있습니다.

3-2 그 외 부작용

• 메스꺼움: 카무트 효소에 함유된 효소들이 위장을 자극하여 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.
• 구토: 카무트 효소에 함유된 효소들이 위장을 자극하여 구토를 유발할 수 있습니다.
• 두통: 카무트 효소에 함유된 성분에 대한 알레르기 반응으로 인해 두통이 발생할 수 있습니다.
• 피부 발진: 카무트 효소에 함유된 성분에 대한 알레르기 반응으로 인해 피부 발진이 발생할 수 있습니다.

 

 

4. 결론

지금까지 슈퍼푸드 생명의 씨앗이라고 불리는 카무트의 효소 효능 및 부작용에 대해서 알아보는 시간을 가져보았습니다. 어떻셨을까요? 다양한 방송매체를 통해 자주 전급되고 잘 알려진 식품이라도 모든 사람에게는 동일하게 유익할 수 없다는 점을 강조드립니다. 마지막으로 더 결론짓자면 100~200g에 많게는 몇만 원씩 하는 가격적으로 거품이 가득한 제품은 피하는 게 좋으며 , 신선하고 품질이 좋은 제품을 보다 합리적인 가격에 구입할 수 있어야 합니다. 감사합니다.